Bar - Restaurante La Mandarra de La Ramos en Pamplona
02LA CARTA Y LOS VINOS
viandas para disfrutar en la Mandarra
Ensaladas
- LOLA
- Templada de gulas, gambas, revuelo verde y vinagre de Módena.
- POPEYE
- Espinacas, nueces, pasas, queso de cabra con mermelada de albaricoque, tomate y vinagre de módena.
- CONCHITA
- Tomate, láminas de queso manchego y bonito en aceite.
- PAISANA
- Patata, tomat. cebolla, bonito en aceite y huevo cocido.
- ALBOROTADA
- Escarola, ajico y atún.
- LABERINTO
- Lechuga, tomate, atún, huevo, zanahoria, maíz, cebolla, aceitunas y espárragos.
Bocadillos
- MANDARRA
- Magras con tomates y huevo frito.
- JAPATO
- Jamón ibérico de bettota en pà amb tomàquet..
- FARRAN
- Berenjena con jamón y queso.
- PORKY
- Jamón ibérico asado, aceite de oliva y pimentón.
- IKURRIÑA
- Lechuga, mahonesa, tomate, atún y huevo duro.
- GALLOFA
- Lomo, bacon y queso.
- FULLEQUIP
- Hamburguesa, queso lechuga, mahonesa, cebolla y tomate.
- NAVARRICO
- Lomo, jamón ibérico de bellota y pimiento verde.
- CALAMARRA
- Calamares a la romana con Mahonesa.
- PORRA
- Salchicha alemana con bacon y queso.
Tostas
- Jamón Iibérico de Bellota.
- Anchoas de Santoña con queso azul.
- Queso de cabra con frutos secos y mermelada de albaricoque.
- Foie con reducción de oporto.
- Salmón ahumado con queso Gorgonzola.
Cazuelicas
- Ajoarriero.
- Calamares en su tinta.
- Choricicos al Chardonnay.
- Champiñones.
- Manitas de cerdo.
- Pimientos rellenos de bacalao o carne.
- Revuelto de hongo Beltza con jamón ibérico.
- Menudicos de cordero lechal.
Raciones
- Jamón Ibérico de Bellota / 1/2 ración
- Surtido de ibéricos (lomo, salchichón y chorizo) / 1/2 ración
Tablas
- Pulpo a la gallega / 1/2 ración
- Jamón ibérico asado a la gallega / 1/2 ración
- Chopitos con pimientos del padrón / 1/2 ración
- Quesos (Idiazábal, Manchego y Roncal) /| 1/2 ración
- Picao (Chuleta de vaca a la brasa troceada con patatas fritas y salsa roquefort)
CARTA DE VINOS
Tintos Navarros
- Magaña Reserva merlot
- Ochoa Reserva
- Alzania Crianza (Ciriza)
- Guelbenzu Evo (Ex. Erro)
- Chivite Viñas Viejas Reserva
- El Chaparral de Vega Sindua Garnacha (Sarasate)
- Javier Asensio Crianza
- Iñurrieta Cuatrocientos
- Lezaun Crianza
- Viña de mi madre (Albret)
- Fidelium Finca Parraldea (Michel)
- Señorío de Sarría Viñedo nº 4 Merlot Joven (Leyre)
- Guerinda Garnacha
- Chivite Gran Feudo Crianza. Vino de la casa
- Aristu Crianza (Michel)
- Altos de Iñurrieta
- 21 adl 10 Alzania
Tintos Rioja
- Marqués de Murrieta
- Viña Alberdi
- Roda I
- Roda II
- Prado Enea Gran Reserva
- Viña Albina
- La Vicalanda
- Muga Crianza (Michel)
- Remelluri Reserva (Michel)
- Viña cubillo López Heredia (Bodega Viña Tondonia)
- Viña Tondonia Reserva
- Lan Crianza
- Ramón Bilbao
- Beronia Crianza
- Medievo Crianza
- Flor de Baco
- Conde de Valdemar (Idoate)
Tintos Otras denominaciones
- Monte Castrillo Roble, Ribera del Duero
- (Michel)
- Enate cabernet Souviñon + Merlot barrica, Somontano (Artieda)
- Dehesa de la Granja, La Mancha (Ex. Herro)
- Pesquera, Dominio de Atauta (Ex. Herro)
Blancos
- Chardonnay Nekeas (Sarasate)
- Iñurrieta Orchidea
- Castillo de Monjardín
- Palacio de Vivero Rueda
- Oro de Castilla
- Txakoli a elegir
Rosados
- Señorio de Sarría viñedo nº5
- Rosado Gran Feudo
- Ochoa Rosado de Lágrima
- Iñurrieta Rosado
- Guerinda Rosado
Dulces
- Moscato de Ochoa
- Montecristo de Camilo Castilla
©2008 La Mandarra de La Ramos